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测评完这16家餐厅,队长们终究都种草or踩雷了什么?

作者:admin 发布时间:2019-10-08 19:37:12 浏览次数:227
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「真的好吃吗」 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目,每期由一名队长带队,参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺,只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

♥️

它,也许是好吃的,也许是不好吃的

但,它一定是我们尝过的

是我们愿意拿来与你分享的

自我们长沙美食小分队诞生以来,这个栏目一直跟随着我们,虽然福利社的业务越来越壮大,但队长们仍然没有放弃独立测评,身先士卒,为大家排雷或种草。

//

我们精选了这大半年测评的16家店

来看看这些“话题店”值不值得吃

本篇的排名先后由评分高低决定

根据队长的评分标准

环境、服务、菜品及性价比

四方面来综合评分

≥7分,推荐 / <7分,不推荐

01

易裕和

地址 | 竹塘西路天鸿小区

人均 | 8-48元

评分 | 7.8

在长沙,对于粉面,不同人有不同人的标准,有些人重视码子,有些人更重视原汤。至于哪家是最好吃的一碗粉也在每人的心中各不相同。

队长不是写粉面的“专家”,也并不会大长沙遍地去找粉嗦。以我的标准,我愿意花钱吃上一周甚至以后还会经常光顾的店子,一定是会给出“推荐”的。

对!“易裕和”是网红面粉馆,面积1500平方,也是目前长沙最大的面粉馆。同时他保留着一家粉馆的初心,平民食物平民消费,不靠哗众取宠的花式码子。

并且从我一周的观察来看,它还在不断地完善不足的地方,能感受到创始人想要做好一碗有长沙情怀和味道的米粉的理想。

主要菜品:牛肉粉、肉饼蛋粉、肉丝粉、虾仁粉、椒脆干面、笋丁肉包、盐菜糖包。

原文链接“长沙不过这碗粉”,易裕和的这碗粉到底如何?

02

末丑苑

地址 | 人民中路省花鼓戏剧院科培楼1层

人均 | 200元测评完这16家餐厅,队长们终究都种草or踩雷了什么?

评分 | 7.6

关于价格的问题,对于某家餐厅来说,如果你光看价格就开始质疑,我觉得其实是很不合理的。用餐环境、氛围、服务以及菜品的出品状况,这些综合下来,是否有与之匹配的定价,这才是“性价比”的问题。当然不可否认,这中间务必也夹杂了浓烈的“个人色彩”。

回到末丑苑,看它的配餐,餐前有普洱茶和水果盘,餐后有甜品红糖冰粉,还加上两道凉菜,其余五菜一汤,水鱼、鹅、乳鸽、黄花鱼、牛肉,就食材来说都是用得较好的,而且本餐的每一个环节也都是合格的甚至优秀的。

200元/位的消费,以及需要提前预约,菜单更换不勤等,这些就注定了它并非是一个日常消费和高频消费的地方。价格,这可能是它的缺点,当然,也是我的缺点。

于我来说,这里可能是偏向于“重要招待”的一个非常不错的选择,我愿意带家人、带长辈、带久居在外的好友来用餐,认真来体验一次湖湘的美食文化。

主要菜品:黄精煲乳鸽、芙蓉山珍鹅、青椒紫苏爆水鱼、葱爆牛肉(菜单不定期更新)

原文链接:没有菜单?不预约还吃不到?人均200的湘菜馆到底吃些什么

03

小食院

地址 |测评完这16家餐厅,队长们终究都种草or踩雷了什么? 营盘路巡道街3号104室

人均 | 70元

评分 | 7.5

环境舒适、低调安静是我对小食院的第一印象,然后遇到的难预约、等餐久的状况确实给用餐体验打折不少,但最后又被它的出品所安慰。

主打简餐小食,善于将西式料理和中式口味搭配起来,变成了“有口味的创意菜”。好吃、好看,闲时旅行,忙时赚钱,这大概是很多女生的梦想——“开一家这样的店”。

如果有男士在场,应该会给出个“吃不饱”的评论,菜品的份量的确中等。

当然,这是一家典型的女性餐厅,拍照、闲聊、小憩,如果不是赶时间、不是饥肠辘辘,和挚友一起等待食物上桌,会很不错。

主要菜品:牛油果拌饭、花枝章鱼椰奶咖喱、八爪鱼脆肠、日式芥末佐牛油果豆腐。

原文链接:历尽千辛吃上的这家小店没有让我们失望

04

紫彤轩排骨焖面

地址 | 金龙路西湖楼广场对面

人均 | 40元

评分 | 7.4

每个地方都有当地特色的食物,我在吃东西这件事上包容度很高,什么新鲜的都爱尝,因为扩充自己口味的边界,能对不同地方的饮食有新的关照和判断。

口味、口感兼备的铁锅焖面小有惊喜,价格实在,老板热情,不一定适合所有人的口味,但这样的小店就是适合小众的私藏。

看到来自山西的队员们一碗接一碗地吃着焖面嚼着生蒜,我也学了起来。那个时候,心里有几分异乡人与家乡食物身土不二相互融合的感动。

最后用《舌尖》里的一句话做作地升华一下,“不管将来走多远,熟悉的味道都会告诉你家的方向。

主要菜品:排骨焖面铁锅、凉菜素拼、过油肉土豆片、糯米凉糕。

原文链接:长沙仅有一家的铁锅焖面,没有辜负山西、内蒙人想家的胃

05

德仁聚私房菜

地址 | 雨花区红星农民新村37栋

人均 | 70元

评分 | 7.4

队长一直觉得,比起连锁湘菜店的工业流水式的单品,私房菜对味道的把握和特色都应该要更胜一些。虽然在出品口味和食材供应的稳定性上可能稍差点,但吃得更多的是一种朴实不花哨的人情味、家常味。

对于这样不错的小店,我的私心是希望他们以后不要做得太大、太急、太滥。

这家德仁聚虽然看上去环境平平不起眼,但实际体验比想象中好很多,多数菜品十分出色且各有不同的味型特点,令人印象深刻回味。

推荐和一群好友去试试看,轻松的不被打扰的氛围,想必菜品也不会令你失望。

主要菜品:桑拿牛肉、秘制香干、姜辣凤爪、酸菜炒汤圆、干锅海鲈鱼。

原文链接:雨花区点评高分、排名第一的私房菜真的名副其实吗?

06

爱顿异国精致餐厅

地址 | 国金中心IFS6楼

人均 | 110元

评分 | 7.2

关注我们很久的铁粉应该知道,队长们很少去评价某种味道正不正宗,因为一个人的见识势必为他的生活圈层所影响。只就食材、口味和创意几方面做评价,可以避免一些个人偏见的测评完这16家餐厅,队长们终究都种草or踩雷了什么?影响。

这家爱顿异国精致料理虽然主打泰国菜,但并不以“正宗”标榜自己。除了有质感的就餐环境、细节经得起考究的器物和摆盘创意等,我感受到的是,餐厅对主打经典菜品的“改进”还是基本能“对胃”的。

当然,那些为花哨的形式感买单的颜值费,我虽觉得不值,但一定有人乐在其中,需求不同。

可以推荐给“看重环境氛围”、“想要约会聚餐”、“喜欢拍照”、“口味多元化”的朋友。

主要菜品:海皇冬阴功汤、炭烧泰式猪颈肉、咖喱皇烩大虾、萌兔椰子布丁、泰国宝石葡萄水。

原文链接:颜值精致、创意有趣,这家IFS的泰国菜餐厅有几分“对胃”?

07

小森食堂

地址 | 逅胡国际创意小镇D1区31栋

人均 | 70元

评分 | 7.2

典型的“女性店”,不管是装修设计还是菜品的安排,都在一定程度上默默划分了受众,当然,不可能满足所有人的喜好。

被美好的环境围绕,被温暖的氛围感染,到这样的店用餐好像就不会对食物太挑剔?撇开拍照这一说,以用餐为目的来到「小森食堂」,应该也不会太令人失望。

另外,和小食院一样,难预约是最大的弊病,也毕竟店小,接纳程度有限。

主要菜品:牛油果拌饭、香松咖喱牛肉饭、香肠芝士焗饭、蒜香香肠芝士法棍、气泡水。

原文链接:好看的店就不好吃?大学城后湖旁的这家小店可以去试一试

08

电台巷火锅

地址 | 三王街36号

人均 | 80元

评分 | 7.2

通常我们对网红店的期待不会太高,因为太费心力做宣传,其他方面难免无法投入测评完这16家餐厅,队长们终究都种草or踩雷了什么?足够精力。仅本次就餐体验来说,电台巷各方面算是做得比较平衡。

不走传统火锅店的红红火火路线,清新港风让人眼前一亮。锅底中规中矩,胜在干净。调料简单地道。火锅菜品多数味道不错,少数踩雷。

能感觉到整个店在追求的复古感。包括简单粗暴的摆盘、传统的调味等等。但整体氛围算是协调,所以并不觉得过于矫饰。

折后人均70的价格,在火锅界称得上实惠了。如果不要排队,是可以再吃一次的店。

主要菜品:香菜圆子、嫩肉片、嫩牛肉、极品耗儿鱼、煎蛋糍粑。

原文链接:号称日均排队700+的“电台巷火锅”来长沙了,值得凑个热闹吗?

09

桃源集

地址 | 滨江文化园内音乐厅15号入口旁

人均 | 120元

评分 | 7.1

桃源集,能走红的原因,是凭着环境和调性,能吸引食客前来,这一点无可厚非。其出品,因为总体走的是清淡养生路线,不同于主流的湘菜市场,无法给食客以味蕾刺激,所以不容易留下深刻的印象。

因此,但看菜品,我们给出的是离推荐分还差一步的6.9分,性价比也偏低。总分之所以能到“推荐”,环境和服务方面拉高了不少。

但能看得出食材不马虎,细节也有讲究,只是清淡也能做得更“有味”,长沙人并非嗜辣好油,许多传统的老湘菜不也是走的清鲜挂。

综合来说,如果你注重环境、想有点氛围、吃顿清淡的,来这里打卡一次也应该不会太失望。

主要菜品:莲花翅汤野生菌、香蒜爆爆虾、养生豆腐、元中观音鸭、时雨特酿。

原文链接:长沙音乐厅墙壁里藏了一家餐厅?是真好吃还是玩噱头

10

小田豆浆(黄兴路店)

地址 | 育英街29号(淘淘街内)

人均 | 25元

评分 | 7.1

从走进这家网红店开始,就能明显感觉到小田豆浆要做的不是豆浆这一单品爆品化,而是让喝豆浆这种饮食更年轻化,让品牌更具网络表达和传播的能力。

所以这次我们体验到像喝奶茶一样的花式diy豆浆、时尚的门店设计、现场歌手的驻唱、藏在碗底的心机……全部的消费体验,都显露出想要借助豆浆这个产品升级格调、顺便还能实现娱乐和社交的用意。

但是,产品本身带来的惊喜有限,实在不适合过分放大抖音网红的光芒,放大期待值。顺路也好,尝鲜也好,一碗朴实自然的豆浆油条,不失为都市晚归人的一次温暖慰藉。

但我更好奇的是,在早餐习惯以粉面为主,重口味小炒烧烤做宵夜的长沙,小田豆浆能否坚持为我们提供这种不一样的新选择呢?期待。

主要菜品:花式diy自选豆浆、小田特色油条、牛肉肠粉、普宁脆皮豆腐、马蹄粿肉。

原文链接:再测抖音网红店!这碗凌晨的小田豆浆真的比深夜的酒还好喝?

11

CHINCHINLIVE卿甜西点

地址 | 雨花亭万博汇名邸摩卡大街207

人均 | 50元

评分 | 7.1

卿甜,作为烘焙类的小网红,不以满是网红元素的装修来取胜,而以面包出品和服务渐渐的深入人心,是一个很好的现象。

卿甜的贝果,让我对南边没有几家好吃的面包店的残念,有了一些缓解。就本次的体验来说,招牌贝果真的相当不错,是摸得到的新鲜与非常招人爱的口感,还低糖低脂,有点棒。浮云卷也是全员好评。

比较有噱头的大米法棍,可以尝个味道,总觉得不如全麦法棍那么的浑然天成。其他的单品和咖啡,中规中矩,记忆度不深。

不过胜在种类齐全,面包、日甜、法甜、手冲、意式都有,约在这里下午茶,基本想吃的种类都能吃到。环境不说特别好,过得去,听说正在翻新,期待翻新以后的样子。

主要菜品:胡萝卜地瓜贝果、大米法棍、芒果浮云卷、柑橘焦糖苹果慕斯、SOE拿铁。

原文链接:雨花亭的隐藏面包小店,新鲜湿软的贝果和soe拿铁值得一试

12

啊臻味道米粉

地址 | 麓山南路299号

人均 | 25元

评分 | 7.0

比起正儿八经的来一顿新疆美食大餐,选择一次新疆炒米粉不失为一次简便且低成本的尝鲜,浓油厚味的香辣酱汁基本能和湖南人的口味无缝对接。辣得刺激的米粉,在大学城的氛围里,像是自带了一种青春的荷尔蒙味道——敢爱敢恨勇于尝试的闯劲,还有可以不用忌口的任性。

结账时和老板闲扯,啊臻味道是全国连锁,这家店是加盟的,米粉酱料原材料统一从新疆配,各地加盟商对出品不会高度标准化,对口味也有一些本地的微调。

无论是思乡还是尝鲜,这碗炒米粉(馕)一般不大会踩雷,当然,酱味单一重复、选择性少、门店小,都是影响回头率的一个重要因素,根据自己的打卡成本合理种草拔草吧。

主要菜品:酱香鸡肉炒米粉、酱香牛肉炒米粉、酱香鸡肉炒馕、酱香蟹排炒年糕。

原文链接:湖南妹子被一碗新疆炒米粉辣哭了脸,却意外收获了炒馕的美味

13

The bistro wang无国界料理

地址 | 芙蓉中路同发国际103号

人均 | 200元

评分 | 7.0

隔壁老王小酒馆,在去之前还是抱了很大期望的。印象里,无论是从他人的评价,还是自己从前的体验,这都是一间值得收藏的不错小店。

而此次却是期待从高处落下的体验。环境虽然更好了,但老王以之出名的牛肉却完全失了水准,撑不起店里扛把子的名号。其他菜色表现平平,只有帆立贝让人眼睛亮了一把。

用心之处也有,比如,盛装热菜的杯子盘子都事先温好,可以更持久地保持菜的温度和口感。但170多的人均我只能说这一餐吃得不值。这个价位的西餐厅,你可以有更好的选择。

怀念从前的宝藏小店吧~

主要菜品:澳洲M5和牛、煎帆立贝、黑松露鹅肝烩饭、虾肉凯撒沙拉。

原文链接:煎得一手好牛肉的“隔壁老王”搬了新家,手艺却失了水准?

14

弟陀廖记

地址 | 鸿铭中心商业街C座103号

人均 | 85元

评分 | 6.9

在大街小巷遍布美食店铺的今天,食客对餐厅的要求也趋于“刁钻”,既要吃得好,也得吃的舒心。

廖记在进行了重新装修后,环境、器皿和用餐氛围等方面都有所升级,可惜的是,服务方面确实做得非常不够,必然降低顾客的整体体验感。

作为老牌牛蛙馆,牛蛙在口味上是过关的,辣味不单一,有记忆点,在白胡椒的辛香下,还有泡椒散发出的酸。鲜嫩的蛙肉,浓郁的汤底,能满足多数重口味长沙人的喜好。

四人左右的局,建议点3斤左右的牛蛙,配上三两道卤味和凉菜,一碗炒饭是填饱肚子必选的,至于再加汤涮火锅的配菜,建议可以省去。如此,人均80元左右可以搞定。

主要菜品:香辣跳跳蛙、凉拌豆笋、凉拌捆鸡

原文链接:价格在涨服务质量不见长,弟陀跳跳蛙的魅力值还剩多少?

15

半仙豆夫

地址 | 太平街94-98号A3门面

人均 | 20元

评分 | 6.8

从脏脏茶、丧茶到答案茶,从爆火到被遗忘,茶饮届造“网红”的速度和“网红陨落”的速度一样快。

队长觉得茶饮创新主要是两个大方向,一是产品口味,二是造型包装。从这个标准上看,半仙豆夫都做到了,成为网红我一点都不意外。它创造了“豆浆茶”的新概念,产品造型独特,具有记忆点;包装有格调,辨识度也较高。

从口味上说,个人觉得是“短暂的喜欢了一下”,如果需要长时间排队,还是觉得成本过高。

最后我们希望,这个很有想法的本土新品牌在越来越火的同时能回归到门店运营的体验上,重视生产环境这个基础工作。毕竟食品安全是1,没有前面这个1,后面的创意、营销再好也只是0。

主要菜品:白玉厚制浆撞茶、豆乳奶盖浆撞茶、黄糖豆花、豆乳冰激凌。

原文链接:这家小店竟被网友推崇为“豆乳界的茶颜悦色”?我们觉得名不副实

PS:据说,我们发布此文之后,引起了半仙豆夫商家的密切关注。他们对我们文章中提出的相关问题,尤其是对店面环境卫生等方面做出了积极的整改。

这让我们感到非常开心!对于网友来说,《真的好吃吗?》是我们为大家“排雷”或“种草”的风向标,其实,另一方面我们也希望通过这个栏目去促进长沙的餐饮品牌做好出品,守好食安的红线…让品牌更良性的去发展!

16

愍甜冰社(国金街店)

地址 | 国金街负二楼b105

人均 | 20元

评分 | 6.7

街头卖3-5会议记录格式元的成都小吃,摇身一变成了网红,售价便直冲而上,不过商场店的成本也在这里,装潢上也花了不少心思,这是街边店不能比拟的精品店。但如果能在用餐舒适度上更讲究些,体验感会好很多,我也会更愿意为环境买单。

愍甜冰社把普通的冰粉玩出了多种花样,将传统小吃做得更时尚、更年轻,这点值得肯定。但这些新奇的搭配下来,主角反而被抢戏,好像并未获得“锦上添花”的效果。

比起这些花里胡哨的选择,最简单的那种带着红糖的沁甜,再点缀一点点清香的桂花或者葡萄干或花生碎,冰粉本身顺滑、清凉的口感才是重点。

它没有被各种配料淹没,这种朴素又古早味的冰粉好像更能获得队长的青睐。可能时代不一样了?

主要菜品:爱马仕冰粉、糍粑冰粉、榴莲甘露冰粉、蛋烘糕。

原文链接:冰粉中的“爱马仕”???网红甜品真多雷

所有探店文章均基于当次探店情况

仅代表当次用餐的小分队成员个人观点

接下来你想看我们测评哪家店

或者有好店推荐

随时欢迎到留言区或后台来撩~

图文 / 全体队长

编辑 / 胖妮

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