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夏天这样煮红豆,冰箱冻一晚,煮好的红豆,绵软甜美,不开花

作者:admin 发布时间:2019-07-12 20:25:22 浏览次数:187
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大热天的,人困马乏,吃早饭很简略没有胃口,天热的时分更喜爱做简略夏天这样煮红豆,冰箱冻一晚,煮好的红豆,绵软甜美,不开花省劲的食物,早餐来一杯酸奶,再配些主食,木香顺气丸烙几张发面饼,还有夏天最喜爱的西红柿黄瓜,清凉解热,吃的也舒畅。

家里喜爱备一些红豆,在天热的时分,很简略和其它食物调配,吃起来也很便利,滋味十分不错,每次能够多煮一些,保存起来,能够吃一个月。

这次的红豆用冰箱先冷冻一下再煮,这样做完再煮,操作的进程会省劲许多,吃起来的口感也特别好,外皮不破还很美丽,进口绵软。

之前做过不必浸泡,直接煮,便是煮几分钟焖15分钟,重复操作5次左右,没时刻浸泡的朋友能够试试这个办法。

这次还煮了红腰豆,红腰豆尽管大,但吸水性比小红豆更好煮好今后更绵软,并且外皮也更美丽。

用到的资料

红豆:250克,水:300克,黑糖:50克,冰糖:50克

配方中的糖归于微甜,主张多放50克以上甜味更足

做法过程

1.红豆清洗洁净,把欠好的挑出来,放在水里浸泡2个小时,让豆子吸收一些水分。豆子浸泡夏天这样煮红豆,冰箱冻一晚,煮好的红豆,绵软甜美,不开花两小时后,会涨发了一些,倒掉泡豆子的水,换上新水,盖上盖子放入冰箱冷冻室冻成冰块。一般冷冻一夜,冷冻成冰坨子的状况就就行了。

2.冷冻好的红豆取出来,像这样冻成很健壮的状况,放在室温天然消融,也能够冲刷两遍,让冰块快一些消融。

3.冻结后的红豆放入锅里,加一碗水,红豆和煮红豆的水大概是1:1.2的份额。

4.盖上盖子,中小火煮开,有浮沫捞出来,我这个电磁炉火力不稳,简略溢锅,换成燃气灶煮,比较好操作。

5.水开后转小火煮20分钟,火力是图中这种状况,一向坚持轻轻冒泡,但不会溢锅,就行了。

7.煮好,关火,焖20分钟,再检查一下,外皮规整不破,红豆很简略被捏开,捏开是这种沙沙的状况,便是好了,尝一下也是很绵软的。

8.放糖入味,假如煮红豆的水多了,这时分要倒出去一些,咱们能够选自己常用的糖就能够了,我放的是黑糖和冰糖,这个量是微甜的,喜爱甜味更足一些的朋友,咱们能够在这个基础上再加50克左右

9.加完糖今后,盖上盖子,小火煮开,煮1分钟左右,关火焖到天然晾凉,让糖更好的入味。

10.凉了今后给咱们看看,外观美丽不破皮。

11.入味后的蜜红豆,我一般冷藏一部分,放在密封盒里,留出能够吃4-5天的量,每次用无水无油的勺子取出来调配吃,喜爱甜一些的朋友,这时分能够放一些细砂糖腌制一夜,更甜。

12.短时刻吃不完,也能够分装成小袋,冷冻保存,每次取出来热一热,或许天然冻结,吃起来也很便利的。

13.红豆水正好是八成杯,加一些凉开水,很好喝的。

14.相同的办法又煮了一些红腰豆,用的是冰糖,看起来更美丽,相同的绵软不破皮,豆子尽管大,但吸水性比小红豆好,煮好今后口感更绵软,感觉更好吃,给咱们参阅一下。

蜜红豆的小贴士:

1.假如没有夏天这样煮红豆,冰箱冻一晚,煮好的红豆,绵软甜美,不开花时刻浸泡,也能够开盖中火煮2-3分钟,盖上锅盖焖15分钟夏天这样煮红豆,冰箱冻一晚,煮好的红豆,绵软甜美,不开花,重复5-6次及以上,最终一次再加糖,做好的蜜红豆也是美丽不破皮的。

2.假如冷冻室寄存的食物比较多,冷冻成冰块的时刻会慢一些,咱们能够加长时刻。

3.配方中的水量用小火煮刚好,假如火力欠好操控,能够多加100克以上水。

4.煮好今后感觉夏天这样煮红豆,冰箱冻一晚,煮好的红豆,绵软甜美,不开花不行绵软,能够在煮10分钟,焖10分钟。

5.做好的蜜红豆晾凉今后,再放些白糖放入冰箱冷藏室腌制一夜,会更甜的。

写在最终

不忘初心,方得一直,咱们繁忙的作业,是为了具有更好的日子,而作业需求一个健康的身体,要知道健康的身体需求合理的饮食和规则运动,自己着手煮饭,不仅是享用做的趣味,也让咱们家人吃的更健康,这才是初心。

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